Скачать шаблон анализа учета продаж продуктов кафе в Excel

Открытий и бесплатный шаблон отчета с визуализацией данных в стиле инфграфики для презентации данных по ведению бизнеса в кафе. Скачать файл Excel с интерактивными диаграммами можно по ссылке в конце статьи.

Шаблон дашборда для анализа учета продаж продуктов в кафе

Для ознакомления с принципами работы и структурой шаблона смоделируем ситуацию. По данным учета за период 12 месяцев были собраны следующие данные по продажам продуктов в кафе. Все они структурированы и собраны в одну таблицу на листе «Data» для ввода входящих данных в шаблон. Таблица состоит из следующих столбцов:

Месяц – для выбора анализируемого учетного периода.
Продукт – наименование продаваемой продукции в ассортименте кафе.
Закупочная цена – стоимость поставки.
Количество остатков - сколько товаров на складе.
Розничная цена – стоимость реализации.
Количество продано – сколько было реализовано продуктов в штуках.
ID – вспомогательный столбец для удобной выборки данных с помощью формулы функций ИНДИЕКС и ПОИСКПОЗ по нескольким условиям на листе «Processing».

Перед выводом данных на главный лист «DASHBOARD» в графическом виде с интерактивными элементами, следует сначала выполнить выборку и обработку входящих данных с листа «Data». Все это реализуется на промежуточном листе «Processing» с помощью формул и таблиц:

Далее обработанные данные передаются и используются в графическом отчете в виде дашборда. Разберем его содержимое более детально.

Дашборд в стиле инфографики для анализа продаж товаров в кафе

Структура дашборда проста и состоит из четырех блоков диаграмм. Каждая диаграмма отвечает за свой сегмент данных учета для визуального анализа текущего положения бизнеса по состоянию на выбранный учетный период (в данном случае – месяц).

Первый блок «Чай или Кофе». Использует для визуализации своего сегмента данных комбинацию кольцевой и секторной диаграммы:

Здесь выполняется сравнительный анализ двух продуктов: кофе и чая. Инфографическая схема блока диаграммы выполнена в виде чашки кофе на блюдце. В большинстве восточных и славянских странах чай пьют из блюдец. А кофе из блюдец не поют нигде. Поэтому было решено на блюдечке с зеленой каемочкой представлять данные показателей по продажам чая, а на чашке – показатели кофе. В результате получилась оригинальная, креативная и удобочитаемая визуализация данных в стиле инфографики. Легок воспринимается, красиво выглядит, удобно используется – в результате приятно работается.

Данный блок в данном шаблоне отображает соотношение финансовых показателей по продажам кофе и чая в кафе. Если потребуется в такой способ сравнивать другие показатели этих продуктов следует на листе «DASHBOARD» изменить ссылки в ячейках B6 и B7 на соответственные значения, получаемые c листа «Processing».

Второй блок «Доля продаж на складе». Информирует о соотношении количества проданных продуктов к их остаткам на складе в текущем месяце в относительных значениях – процентах.

Инфографика выполнена в виде блюдец или тарелок, сложенных в пирамиду на бежевой скатерти столика в кафе. Красивая визуализация данных полностью соответствует тематики отчета. Выполнять такой сравнительный визуальный анализ не только удобно, но и эстетически приятно.

Третий блок «Общая доля себестоимости в цене реализации». Так представлены показатели затрат и доли маржи бизнеса:

Пустая часть торта символизирует маржу (чистую прибыль), которую забрал себе владелец бизнеса. Сам кусок торта без маржи следует воспринимать как размер себестоимости продуктов, продаваемых в кафе по отношению к размеру чистой прибыли. Как видно на примере в январе месяце маржинальность бизнеса составила 15%. Соответственно требуемый объем инвестиций был равен 85% от выручки.

Диаграмма выглядит в виде куска торта. Как оказалось, реализовать такую интерактивную инфографику в Excel – это весьма сложная задача. В результате диаграмма может быть использована лишь для отображения доли значений на диаграмме в пределах 68%-98%. Это вполне может быть маржа так как она не может превышать 100% и очень редко бывает ниже 68%.

Четвертый блок «Доля продаж в ассортименте». На этом блоке представлена пузырьковая диаграмма в виде пузырьков в чашке кофе:

Первый второй третий и четвертый пузырек соответствует четырем видам продуктов, продаваемых в кафе: Кофе, Чай, Кексы, Тортики. Размер пузырьков на пузырьковой диаграмме визуально информируют нас о наибольших и наименьших продажах в количестве штук того или иного продукта.

Это открытый шаблон доступный для свободного скачивания и создан в самой универсально аналитической программе Excel. Шаблон интерактивный, функциональный, но не использует макросов. Вы легко сможете его изменять и расширять под свои потребности. Дашборд для кафе приведет в качестве примера и идеи для вдохновения. На последнем листе «Resources» находятся все фигуры для рисования торта на секторной диаграмме:

Общая картина шаблона дашборда в стиле инфографики выглядит так:

download file. Скачать дашборд анализа учета продаж продуктов кафе в Excel

Свободно используйте мой шаблон отчета в стиле инфографики для своих коммерческих и некоммерческих целей. Все ресурсы доступны для Вас. Желаю пусть у Вас получится лучший дашборд чем у меня.